إعادة استخدام زيت الطهي يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب

إعادة استخدام زيت الطهي يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب

عادة قد يقوم البعض باستخدام الزيت مرة أخرى لإعداد الطعام الزائد خاصة في المناسبات والحفلات، وقد تعتقد أن هذه الممارسة الشائعة تساعد في المطبخ على توفير الوقت والطاقة والمال.

لكن هل تعرف التداعيات الخطيرة لإعادة استخدام نفس الزيت؟ يقول خبراء الصحة وفقا لموقع ” thehealthsite“، إن الزيت المعاد استخدامه غير المبرد يصبح لاهوائيًا ويؤدي إلى نمو البوتولينوم ، الذي يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.

وفقًا لإرشادات السلامة الصادرة عن هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند بينما يجب تجنب إعادة التسخين، يُسمح بإعادة استخدام الزيت ثلاث مرات كحد أقصى لتجنب تكوين الدهون المتحولة.

وفقا للتقرير، فأن الاستخدام المستمر لزيوت الطهي المستعملة يصاحبها الكثير من الأمراض الخطيرة ، مما يشكل مخاطر صحية كبيرة.

بعض المشكلات الصحية الرئيسية التي يمكن أن تسببها إعادة استخدام زيوت الطهي هي:

الاتهاب:
 

يقول الأطباء أن زيت الطهي يمكن أن تزيد الجذور الحرة في الجسم، مما قد يسبب الالتهاب، هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب وأمراض مثل مرض السكري، ويقلل الالتهاب أيضًا من المناعة ويسبب الالتهابات.

يجعل الزيت مسرطنًا:
 

وفقًا لخبراء الصحة، فإن أي شيء مسرطن يمكن أن يكون سرطانيًا، تظهر الأبحاث أن زيت التسخين عدة مرات ينتج عنه مادة سامة يمكن أن تشكل خلايا سرطانية في الجسم.

يزيد من السرطان:
 

يعتقد خبراء الصحة أنه بمجرد استخدام الزيت للطهي، بعد تخزينه، تتغذى البكتيريا على جزيئات الطعام المتبقية في الزيت، ويمكن أن تسبب التهابات خطيرة على المدى الطويل، تحتوي الزيوت المعاد استخدامها على الجذور الحرة التي يمكن أن تدمر الخلايا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض قاتلة مثل سرطان.

الحموضة وعسر الهضم:
 

يزيد الزيت المعاد استخدامه أيضًا من خطر الإصابة بالحموضة والحموضة ومشاكل الهضم في المعدة.

زيادة مستويات الكوليسترول:
 

تزداد الأحماض الدهنية غير المشبعة عند إعادة استخدام الزيوت ، وبالتالي تتحول إلى دهون متحولة عند تسخينها إلى درجات حرارة عالية، يقول الأطباء إن الدهون المتحولة غير صحية وتزيد من خطر الإصابة بالعديد من مشاكل القلب والأوعية الدموية.

 

الجفاف عند البالغين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل حادة في الكلى.. اعرف التفاصيل
معلومات صحية صحتي

الجفاف عند البالغين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل حادة في الكلى.. اعرف التفاصيل

يمكن أن يحدث الجفاف لأي شخص في أي وقت ولذلك فمن المهم للغاية أن تبقى رطبًا، وعندما لا يحتوي جسمك على كمية كافية من الماء والسوائل لأداء الوظائف الطبيعية ، ستصاب بالجفاف. نظرًا لأن كبار السن لديهم عادةً كمية أقل من الماء في أجسامهم وقد يعانون من حالات أو يتناولون أدوية تزيد من خطر الإصابة […]

Read More
دواء جديد لمرض ألزهايمر يبشر بالخير فى المرحلة الثالثة من التجارب السريرية
معلومات صحية صحتي

دواء جديد لمرض ألزهايمر يبشر بالخير فى المرحلة الثالثة من التجارب السريرية

قالت شركة الأدوية اليابانية Eisai إن عقارها التجريبي lecanemab “لاسينماب” ساعد في إبطاء تراجع التفكير بين الأشخاص في المراحل المبكرة من مرض الزهايمر، بحسب ما نشر موقع “Health”.   النتائج من المرحلة الثالثة من التجارب السريرية لم تتم مراجعتها بعد في أي مجلة طبية، ولكن وفقًا لبيان صحفي للشركة ، “استوفى علاج lecanemab نقطة النهاية […]

Read More
الخبراء يحذرون من ارتفاع بنسبة 30 % فى المخاطر المتعلقة بالقلب بعد كورونا
معلومات صحية صحتي

الخبراء يحذرون من ارتفاع بنسبة 30 % فى المخاطر المتعلقة بالقلب بعد كورونا

حذر خبراء الصحة أنه مع الإصابة بفيروس كورونا كان هناك ارتفاع بنسبة 25-30 % في وتيرة الإصابة بالأزمات القلبية وفشل القلب. وفقًا لأطباء القلب حسب موقع ” timesnownews” ، فقد شهدوا ارتفاعًا كبيرًا في حالات النوبات القلبية وفشل القلب في فترة ما بعد كورونا، وارتفع معدل الإصابة بأكثر من الربع في العام الماضي. لاحظ الأطباء […]

Read More